|
|
Curry Van Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 stukjes varkensvlees (1 p.p.)
3 ontvelde tomaten, in achten gesneden
2 eetl. tomaten puree
2 eetl. kerrie poeder
1 middelgrote ui, gesnipperd
snufje zout
halve rode peper, ontpit en in reepjes
25 g bloem
1 eetl. abrikozen jam
425 ml rundvlees bouillon
3 eetl. olie (om in te bakken)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees in de olie tot het aan beide kanten bruin is. Haal het vlees uit de pan, en fruit in deze olie de uien, bloem en kerriepoeder. Na een minuut de bouillon toevoegen. Doe er de peper, tomaten, jam, zout en tomaten puree bij en breng dit aan de kook. Draai het gas wat lager en doe het vlees weer in de pan. Doe het deksel op de pan en laat het geheel een uur sudderen. Het vlees moet nu zacht zijn. Haal het vlees uit de pan en leg dit op een warme serveerschaal.
Giet wat saus over het vlees.
|
|
|